Trái cây và rau xanh là những thực phẩm không thể thiếu cho cơ thể phụ nữ.Chúng có chứa thành phần dinh dưỡng phong phú như các loại vitamin, khoáng chất,chất chống oxy hóa và chất xơ.
Một trong những tác dụng quan trọng nhất của trái cây và hoa quả là cung cấpchất chống oxy hóa cho cơ thể. Chất chống oxy hóa có tác dụng giúp cơ thể khôngchịu ảnh hưởng của các gốc tự do (những mảnh phân tử hoặc nguyên tử tự do sinhra do trong quá trình chuyển hóa của cơ thể do ảnh nắng, các tia xạ, do ô nhiễmmôi trường…).
Ai cũng biết vai trò của oxy đối với cơ thể nhưng đồng thời oxy cũng là tác nhângây ra một số phản ứng hóa học và làm oxy hóa một số thành phần khác. Và sự oxyhóa này có thể sản sinh những gốc tự do. Gốc tự do là một khái niệm phức tạpnhưng nếu nói đơn giản nó là một nguyên tử không ổn định và gây hại cho cơ thể.
Sự ô nhiễm, thuốc lá và những thực phẩm độc hại cùng tia tử ngoại đều có thể sảnsinh ra gốc tự do.
Gốc tự do cũng chính là nguyên nhân dẫn đến các bệnh như ung thư, bệnh tim mạchvành. Các gốc tự do sẽ phá hủy tế bào, tăng tốc độ lão hóa của cơ thể, và pháhủy DNA trong tế bào.
Các chuyên gia khuyên rằng nếu thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm chứachất chống oxy hóa thì cơ thể có thể giảm sự sản sinh ra các gốc tự do. VitaminA, vitamin C và vitamin E cùng các nguyên tố vi lượng chính là các chất chốngoxy hóa mạnh nhất.
| Vitamin A thường có nhiều trong quả cam, cà rốt, bí ngô, cá. Vitamin E thường có nhiều trong hạt dẻ, các loại hạt mầm, dầu cá và dầu thực vật./. |
