Cơ quan giám sát an toàn thực phẩm ở Thượng Hải (Trung Quốc) vừa triển khai mộtcuộc điều tra về thông tin xuất hiện trứng gà giả trên thị trường nước này.
Trong những tuần gần đây, tại Trung Quốc đã rộ lên thông tin xuất hiện trứnggà giả trên thị trường cả nước. Một số người tiêu dùng cho biết những quả trứnggà họ mua về có lòng đỏ rắn hơn bình thường và đặc biệt là quả trứng này có thểnảy lên như một quả bóng cao su sau khi được luộc chín.
Theo các chuyên gia thực phẩm, nhiều khả năng đây là những quả trứng bìnhthường, nhưng trong thành phần cấu tạo có hàm lượng gossypol cao, khiến chúngtrở nên khác biệt.
Giới chuyên gia cho biết khi gà được nuôi bằng thức ăn giàu gossypol, hợpchất này sau đó sẽ kết lại trong lòng đỏ của những quả trứng mà chúng đẻ ra. Hợpchất gossypol thường có trong hạt bông - vốn được trộn vào thức ăn cho gà đểtăng nguồn đạm./.
Trong những tuần gần đây, tại Trung Quốc đã rộ lên thông tin xuất hiện trứnggà giả trên thị trường cả nước. Một số người tiêu dùng cho biết những quả trứnggà họ mua về có lòng đỏ rắn hơn bình thường và đặc biệt là quả trứng này có thểnảy lên như một quả bóng cao su sau khi được luộc chín.
Theo các chuyên gia thực phẩm, nhiều khả năng đây là những quả trứng bìnhthường, nhưng trong thành phần cấu tạo có hàm lượng gossypol cao, khiến chúngtrở nên khác biệt.
Giới chuyên gia cho biết khi gà được nuôi bằng thức ăn giàu gossypol, hợpchất này sau đó sẽ kết lại trong lòng đỏ của những quả trứng mà chúng đẻ ra. Hợpchất gossypol thường có trong hạt bông - vốn được trộn vào thức ăn cho gà đểtăng nguồn đạm./.
Thanh Phương (Vietnam+)
