Ủy ban Nhân dân huyện Nga Sơn là cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý "Nga Sơn," khuvực địa lý gồm các xã Nga Liên, Nga Tân, Nga Thủy và Nga Thanh. Đây làđiều kiện thuận lợi để địa phương phát triển mạnh sản phẩm cói, đồngthời khẳng định chất lượng của sản phẩm trên thị trường trong nước vàquốc tế.
Nga Sơn là nơi nổi tiếng vềtrồng cói. Cây cói đã được trồng ở Nga Sơn từ lâu đời và là cây chủ lựctrong cơ cấu phát triển nông nghiệp của huyện. Sản lượng cói ở Nga Sơnlớn nhất cả nước, chiếm khoảng 30%.
Cây cói ở Nga Sơn khi tươi thân cóimàu xanh mướt, bóng mượt, sau khi thu hoạch sợi cói có màu trắng đẹp,dai và bền.
Sản phẩm từ sợi cói bóng đẹp, sợi nhỏ và đều. Đặc biệt là cósản phẩm cây cói dài, đạt trên 1,45m- là loại cói chuyên dùng để dệtnên những tấm chiếu vừa đẹp và bền- ít có nơi nào trồng được.
Sản phẩmchiếu cói Nga Sơn xưa là một trong những vật cung tiến triều đình, đượccác bậc vua chúa và giới quý tộc ưa dùng. Ngày nay, ngoài mặt hàng chiếutruyền thống, cây cói ở Nga Sơn đã được người dân sản xuất thành nhữngsản phẩm hấp dẫn khác được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài nước yêuthích như giỏ, làn, bình hộp, chiếu du lịch...
Hiện nay, cây cói ở Nga Sơn được trồng tại 8 xã với tổng diện tíchtrên 1.400ha. Hàng năm sản lượng cói ở Nga Sơn ước đạt từ 23.000 tấn-24.000 tấn, giá trị sản xuất tiểu thủ công nghiệp từ cây cói ở Nga Sơnđạt từ 180 đến trên 200 tỷ đồng.
Để phát triển cây cói và các sản phẩmtừ cói, huyện Nga Sơn đã và đang đẩy mạnh đầu tư thâm canh, chuyển đổidiện tích trồng lúa kém hiệu quả sang trồng cói và đầu tư phương tiệnsản xuất cói hiện đại.
Đến nay toàn huyện đã có 3 công ty và 10 xínghiệp, hợp tác xã chuyến sản xuất, kinh doanh mặt hàng chiếu cói và cácsản phẩm từ cói; có 35% số hộ chuyên sản xuất các sản phẩm từ cây cói,riêng mặt hàng chiếu cói mỗi năm Nga Sơn cung cấp cho thị trường hơn 2triệu lá chiếu.
Huyện Nga Sơn phấn đấu đến năm 2015 nâng năng suất cóiđạt từ 9-9,5tấn//ha/vụ và sản lượng ước đạt 26.000-27.000 tấn/năm.
Đến thời điểm này, tỉnh Thanh Hóa đã có 2 sản phẩm được cấp bằngbảo hộ chỉ dẫn địa lý là mắm tôm "Hậu Lộc" và cói "Nga Sơn"./.