Lựa chọn thực phẩm và xây dựng chế độ ăn uống dinh dưỡng là rất quan trọng. Nếu bạn ăn những thực phẩm không tốt trong thời gian ngắn sẽ không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống nghèo nàn khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng cần thiết trong một thời gian dài sẽ gây những ảnh hưởng nghiêm trọng.
Khi cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và điều hòa hormone, từ đó có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.
Việc cơ thể không có đủ chất dinh dưỡng cũng sẽ khiến bạn luôn đói, dẫn đến cảm giác thèm đồ ăn vặt không có dinh dưỡng. Đây là một yếu tố khác khiến bạn bắt đầu tăng cân rất nhanh nhưng không khỏe mạnh hơn chút nào.
Dưới đây là những chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể không thể thiếu, nếu không có thể gây mất cân bằng và ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể chúng ta.
Protein
Protein là thành phần không thể thiếu trong quá trình xây dựng và duy trì khối cơ. Khi không nhận đủ lượng protein cần thiết, cơ thể sẽ thiếu đi nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho cơ bắp, dẫn đến giảm khối cơ và tăng mỡ. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể mà còn khiến cơ thể cảm thấy đói nhanh hơn, dễ dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn và tăng cân.
Vitamin D
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Khi cơ thể không nhận đủ vitamin D, quá trình trao đổi chất trở nên chậm hơn, dẫn đến tích tụ mỡ thừa và tăng cân.
Thiếu vitamin D có thể làm giảm hiệu quả của cơ thể trong việc chuyển hóa chất béo, khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn ngay cả khi lượng calo tiêu thụ không thay đổi.
Canxi
Canxi giúp phân hủy các chất dinh dưỡng khác cũng như chất béo. Khi cơ thể thiếu canxi, quá trình đốt cháy chất béo sẽ trở nên kém hiệu quả hơn, đặc biệt ở các vùng mỡ cứng đầu như bụng, làm tăng khả năng tích mỡ và tăng cân.
Magie
Magie đóng vai trò thiết yếu trong hàng loạt các phản ứng sinh hóa trong cơ thể, bao gồm quá trình chuyển hóa năng lượng. Khi cơ thể thiếu magie, khả năng thực hiện các hoạt động này giảm, khiến quá trình trao đổi chất chậm lại. Điều này làm tăng khả năng tích lũy mỡ và khó khăn hơn trong việc duy trì cân nặng lý tưởng.
Axít béo omega-3
Axít béo omega-3 không chỉ giúp duy trì sức khỏe tim mạch mà còn điều chỉnh cơn đói và tích trữ chất béo. Thiếu omega-3 có thể dẫn đến tín hiệu sai lệch giữa não và hệ tiêu hóa, làm tăng cảm giác thèm ăn, đặc biệt là những thực phẩm giàu calo. Điều này khiến việc kiểm soát cân nặng trở nên khó khăn hơn và dễ dẫn đến béo phì.
Kẽm
Kẽm là một vi chất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống miễn dịch, quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Thiếu hụt kẽm có thể làm gián đoạn quá trình phân hủy carbohydrate, protein và chất béo, khiến năng lượng từ thực phẩm không được sử dụng hiệu quả. Điều này có thể dẫn đến việc tăng cân do cơ thể không đốt cháy đủ calo.
Sắt
Sắt là chất cần thiết cho quá trình sản xuất huyết sắc tố, giúp vận chuyển ôxy trong máu đến các tế bào và mô của cơ thể. Khi cơ thể thiếu sắt, lượng ôxy không đủ để cung cấp cho cơ bắp và các cơ quan khác, gây ra cảm giác mệt mỏi, giảm hoạt động thể chất và gián tiếp dẫn đến tăng cân.
Vitamin nhóm B
Vitamin nhóm B bao gồm B1, B2, B6 và B12, là những dưỡng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng từ thực phẩm thành năng lượng cho cơ thể. Thiếu hụt các vitamin này có thể khiến cơ thể khó khăn trong việc chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo. Khi năng lượng cung cấp cho cơ thể không đủ, cảm giác mệt mỏi và đói có thể xuất hiện, dẫn đến việc ăn uống quá nhiều và tăng cân.
Chất xơ
Chất xơ giúp loại bỏ chất thải và giữ cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi. Khi cơ thể thiếu chất xơ, các mảnh vụn thức ăn và chất thải không mong muốn có thể tích tụ, gây đầy hơi, táo bón và làm tăng cảm giác thèm ăn. Việc không kiểm soát được lượng thức ăn có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn.
Kali
Với vai trò cân bằng chất lỏng và điện giải trong cơ thể, khi thiếu kali, cơ thể có xu hướng giữ nước, dẫn đến việc tăng cân tạm thời do tích tụ nước dư thừa. Mặc dù tình trạng này không phải là tăng cân do mỡ thừa, nhưng nó có thể gây cảm giác khó chịu và khiến việc duy trì vóc dáng trở nên khó khăn.
Thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể mà còn tác động trực tiếp đến cân nặng và quá trình trao đổi chất của cơ thể. Để duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa béo phì, việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. /.
“Tỷ lệ thừa cân, béo phì vẫn tăng cao bất chấp những khuyến cáo”
Chương trình Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam với chủ đề "Tuổi trẻ Thủ đô - Khỏe để bảo vệ Tổ quốc" hướng tới Kỷ niệm 70 năm giải phóng Thủ đô, giúp cộng đồng gắn kết cùng nhau chia sẻ để khỏe mạnh.
