Bất chấp khuyến cáo của các chuyên gia y tế, thịt chuột ở thị trấn Trung Thôn, huyện Phan Ngung, thành phố Quảng Châu, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc vẫn là món khoái khẩu của rất nhiều người.
Để thưởng thức được món “thử nhục” (thịt chuột), không ít khách hàng phải gọi điện thoại đặt trước.
Nhân viên chạy bàn ở một quán ăn vỉa hè cho biết các món nhậu chế biến từ thịt chuột đã có trong menu hàng chục năm nay. Mỗi này, quán ăn của anh tiêu thụ trên 40kg thịt chuột.
Các đầu bếp thường chế biến thịt chuột thành các món chủ yếu như nướng, om với nước sốt đậu tương, hầm hoặc nấu súp. Kinh doanh thịt chuột cho lãi suất cao. Giá 1kg thịt chuột bán cho khách ăn là 50 tệ (7,3 USD) trong khi nhà hàng mua chỉ với giá 15 tệ (2,2 USD).
Hàng ngày, các chủ nhà hàng thường đặt các lồng chuột sống trước cửa để thu hút khách ẩm thực. Phần lớn số chuột này là chuột đồng, được bắt từ khu vực phía Tây tỉnh Quảng Đông, tỉnh Quảng Tây, Hồ Nam và Giang Tây.
Khách “nghiền” thịt chuột chủ yếu đến từ nhiều vùng lân cận. Họ đều có chung nhận xét một con chuột bổ dưỡng tương đương ba con gà. Thịt chuột chống bạc tóc và hói đầu.
Không chỉ bán thịt tươi sống, người dân còn chế biến thịt chuột dạng viên, được coi là đặc sản của địa phương, bày bán trên các sạp hàng.
Việc bùng phát kinh doanh thịt chuột ở thị trấn Trung Thôn khiến các chuyên gia y tế quan ngại do chuột là loại động vật thường mang nhiều loại virus và vi trùng gây bệnh truyền nhiễm có hại cho sức khỏe con người.
Không chỉ người ăn mà đội quân phục vụ gồm đánh bắt, vận chuyển, giết mổ và chế biến cũng có nguy cơ nhiễm bệnh cao.
Hơn nữa, chuột đồng ngày càng khan hiếm do diện tích canh tác vùng châu thổ sông Chu thu hẹp để xây dựng các khu công nghiệp và nhà ở trong nhưng năm qua.
Một lượng lớn thịt chuột cống đã được sử dụng để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, khách ăn thịt chuột chẳng mấy quan tâm tới điều đó./.
Để thưởng thức được món “thử nhục” (thịt chuột), không ít khách hàng phải gọi điện thoại đặt trước.
Nhân viên chạy bàn ở một quán ăn vỉa hè cho biết các món nhậu chế biến từ thịt chuột đã có trong menu hàng chục năm nay. Mỗi này, quán ăn của anh tiêu thụ trên 40kg thịt chuột.
Các đầu bếp thường chế biến thịt chuột thành các món chủ yếu như nướng, om với nước sốt đậu tương, hầm hoặc nấu súp. Kinh doanh thịt chuột cho lãi suất cao. Giá 1kg thịt chuột bán cho khách ăn là 50 tệ (7,3 USD) trong khi nhà hàng mua chỉ với giá 15 tệ (2,2 USD).
Hàng ngày, các chủ nhà hàng thường đặt các lồng chuột sống trước cửa để thu hút khách ẩm thực. Phần lớn số chuột này là chuột đồng, được bắt từ khu vực phía Tây tỉnh Quảng Đông, tỉnh Quảng Tây, Hồ Nam và Giang Tây.
Khách “nghiền” thịt chuột chủ yếu đến từ nhiều vùng lân cận. Họ đều có chung nhận xét một con chuột bổ dưỡng tương đương ba con gà. Thịt chuột chống bạc tóc và hói đầu.
Không chỉ bán thịt tươi sống, người dân còn chế biến thịt chuột dạng viên, được coi là đặc sản của địa phương, bày bán trên các sạp hàng.
Việc bùng phát kinh doanh thịt chuột ở thị trấn Trung Thôn khiến các chuyên gia y tế quan ngại do chuột là loại động vật thường mang nhiều loại virus và vi trùng gây bệnh truyền nhiễm có hại cho sức khỏe con người.
Không chỉ người ăn mà đội quân phục vụ gồm đánh bắt, vận chuyển, giết mổ và chế biến cũng có nguy cơ nhiễm bệnh cao.
Hơn nữa, chuột đồng ngày càng khan hiếm do diện tích canh tác vùng châu thổ sông Chu thu hẹp để xây dựng các khu công nghiệp và nhà ở trong nhưng năm qua.
Một lượng lớn thịt chuột cống đã được sử dụng để phục vụ thực khách. Tuy nhiên, khách ăn thịt chuột chẳng mấy quan tâm tới điều đó./.
Vĩnh Hà/Bắc Kinh (Vietnam+)
