Những chiếc bánh Trung Thu truyền thống được nghệ nhân của các khách sạn sang Hà Nội làm hoàn toàn thủ công từ nguyên liệu sạch, cao cấp, không chất bảo quản. Đặc biệt, nhiều hương vị mới đã được giới thiệu trong mùa bánh năm nay.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 1Hộp bánh Trung thu khách sạn Metropole Hà Nội.

Metropole Hà Nội – Món quà tặng các “chiến sỹ áo trắng”

Bánh Trung Thu tươi truyền thống Metropole làm thủ công với những nguyên liệu được chọn lọc kỹ và không dùng chất bảo quản. Bên cạnh các hương vị truyền thống, vừng đen và dừa, đậu xanh, mơ khô và trứng muối, caramen, quả vả và mứt cam, năm nay các nghệ nhân còn sáng tạo thêm hai loại nhân mới: Sầu riêng, hạt bí và trứng muối-hạt sen, long nhãn với trà hoa quả.

[Đa dạng các sản phẩm bánh Trung Thu chào thị trường]

Đại diện khách sạn cho biết năm nay sản xuất trong thời điểm dịch bệnh COVID-19 nên những hình ảnh ấn tượng như dịch vụ giao hàng tại nhà hay hình ảnh nhân viên khách sạn đeo khẩu trang chống dịch nhưng vẫn hăng say làm việc đã được chọn đưa vào hộp bánh.

Đặc biệt hơn cả có lẽ là tấm poster cổ động thay cho lời tri ân và động viên của khách sạn tới những đóng góp ngày đêm của các “chiến sỹ áo trắng” trong cuộc chiến chống dịch bệnh đang còn nhiều gian nan.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 2Poster cổ động thay cho lời tri ân và động viên của khách sạn tới những đóng góp ngày đêm của các 'chiến sỹ áo trắng.'

Năm nay, bộ sưu tập bánh trung thu Metropole Hà Nội có hộp 3 bánh (250g) giá 1.980.000 đồng, hộp 6 bánh (100g) giá 1.980.000 đồng, và hộp VIP 6 bánh (100g) kèm theo một chai rượu vang có giá 2.880.000 đồng. Bánh được bày bán tại L’Epicerie du Metropole từ ngày 26/8-1/10.

Nhân dịp này, Metropole Hà Nội có chương trình khuyến mãi đặc biệt. Khách đặt từ 6 hộp bánh trở lên (loại hộp 3 bánh và/hoặc hộp 6 bánh) sẽ được tặng 01 đêm nghỉ tại phòng Premium. Khách đặt từ 6 hộp bánh VIP sẽ được tặng 01 đêm nghỉ tại phòng Grand Premium cao cấp. Ưu đãi thêm 10% cho các đơn hàng trước ngày 15/9.

Hà Nội Daewoo – Ký ức những mùa Trăng

Lấy cảm hứng từ đêm rằm tháng Tám với những bay bổng trẻ thơ về câu chuyện chị Hằng, chú Cuội bên gốc cây đa cùng vầng trăng tròn, bộ sưu tập bánh Trung Thu của khách sạn Hà Nội Daewoo mang đến sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa truyền thống và hơi thở hiện đại.

Thiết kế hộp tinh tế, sang trọng với điểm nhấn là sắc xanh ngọc bắt mắt cùng họa tiết trang trí dập nổi màu vàng đồng ấn tượng.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 3Hộp bánh lấy cảm hứng từ đêm rằm tháng Tám với những bay bổng trẻ thơ về câu chuyện chị Hằng, chú Cuội bên gốc cây đa.

Bên cạnh các vị bánh đặc trưng đã làm nên thương hiệu bánh Trung Thu khách sạn Hà Nội Daewoo 24 năm qua như hạt sen ngọt bùi, khoai môn-hạnh nhân dẻo mịn hay trà xanh-hạnh nhân thơm mát, năm nay, bếp trưởng Lê Thanh Tùng cùng đội ngũ các nghệ nhân làm bánh của khác sạn ra mắt bộ ba hương vị độc đáo:  Hạt chia giàu dinh dưỡng, nam việt quất ngọt dịu kích thích vị giác, sữa dừa đậm đà.

Bánh hiện đã được bày bán tại sảnh và quầy bánh của khách sạn. Được biết, chương trình Early Bird giảm giá 20% sẽ áp dụng khi khách hàng thanh toán toàn bộ giá trị đơn hàng trước 31/8.

InterContinental Hanoi Westlake - Kỳ hoa thượng uyển

Lấy ý tưởng từ vẻ đẹp các loài hoa trong vườn Ngọc Uyển của vua chúa thời xưa, hộp bánh của khách sạn ven Hồ Tây được thiết kế cách điệu tinh tế với nhiều lựa chọn đa dạng.

Bộ sưu tập bánh năm nay có bánh nướng nhân sen trứng muối, bánh nướng nhân hạt chia trứng muối, bánh tinh than tre nhân trà xanh trứng muối, bánh tinh than tre nhân trà Ô Long trứng muối, bánh nướng nhân hạt dẻ trứng muối, bánh nướng nhân táo đỏ trứng muối, bánh nướng nhân cốm non trứng muối, bánh nướng nhân thập cẩm.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 4Hộp bánh 'Sen như ý' của khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.

Hộp quà là một trong những điểm nhấn của khách sạn. Khoác trên mình hình ảnh hoa mẫu đơn-loài hoa biểu tượng cho vẻ đẹp cao sang, phú quý, hộp quà “Mẫu Đơn Đại Cát” gửi gắm mong ước về một cuộc sống trường thọ, đong đầy hạnh phúc và thịnh vượng đến với người nhận. Hộp từ 4-8 bánh có giá từ 700.00-930.000 đồng.

Mang biểu tượng hoa sen-quốc hoa của Việt Nam nhưng hộp “Sen như ý” dường như vượt giới hạn truyền thống về khái niệm bánh Trung Thu bằng thiết kế độc đáo và các họa tiết trạm trổ bằng gỗ tỉ mỉ, trang nhã. Hộp 8 bánh cùng 1 chai rượu vang giá 1.500.000 đồng.

Độc đáo nhất của khách sạn có lẽ là “Dạ ngọc phú quý,” hộp bánh được làm giả da màu ngọc trai, kết hợp cùng hoa văn họa tiết màu vàng ánh kim. Đặc biệt, đây là phiên bản giới hạn trong bộ sưu tập bánh Trung Thu năm nay của khách sạn.

Hộp 8 bánh và 1 chai rượu mạnh giá từ 6.800.000 đồng; hộp 8 bánh, 1 chai rượu mạnh và 1 voucher nghỉ dưỡng cho hai người (tại phòng Overwater Pavilion, bao gồm ăn sáng) giá 8.800.000 đồng.

Sheraton Hanoi – “Tý gia nghênh tiết Trung Thu”

Lấy cảm hứng từ lối vẽ tranh dân gian Đông Hồ và cách chơi màu tương phản sặc sỡ của tranh cổ tích Việt Nam, Sheraton Hanoi đã kết hợp với họa sỹ Nguyễn Trường Linh (Trưởng khoa Mỹ thuật trường Cao đẳng nghệ thuật Hà Nội) tạo nên tác phẩm “Tý gia nghênh tiết Trung Thu” (Gia đình chuột đón tết Trung Thu) thay cho gửi gắm một lời chúc về sự sung túc và quây quần tới mọi người trong năm Canh Tý 2020.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 5Tác phẩm tranh dân gian Đông Hồ trên hộp bánh của khách sạn Sheraton Hanoi.

Bức tranh như đánh thức miền ký ức về một tết đoàn viên truyền thống với những lồng đèn kéo quân, đèn cù, đèn cá chép, đèn con thỏ; những kèn, trống, cồng, chiêng, cờ quạt và dàn múa lân, múa rồng rộn rã và lung linh sắc màu.

Với 13 năm kinh nghiệm sản xuất thủ công bánh Trung Thu thượng hạng dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng bếp bánh Nguyễn Thị Hồng Ly và Tổng Bếp trưởng Nguyễn Công Chung, mùa trăng tròn năm nay những nghệ nhân của khách sạn máng tới 6 vị bánh nướng độc đáo.

Nhân bánh có trà xanh và mơ khô (vỏ trà xanh), phúc bồn tử và hạt bí (vỏ than tre), cốm và dừa non (vỏ truyền thống), khoai môn-hạt điều và trứng muối (vỏ truyền thống), đậu xanh-hạt chia và trứng muối (vỏ truyền thống), hạt sen-hạt óc chó và trứng muối (vỏ truyền thống).

Tổng Bếp trưởng Nguyễn Công Chung cho biết: “Suốt 13 năm qua, những nguyên liệu cao cấp của khách sạn luôn được lựa chọn kỹ càng và kết hợp tinh tế để tạo nên các loại nhân bánh không chỉ mịn, dẻo mà còn đầy dinh dưỡng. Vỏ bánh được nhào nặn bằng tay khéo léo thành một lớp mỏng bao bọc lấy nhân bánh trước khi được lên khuôn, quét phủ lòng đỏ trứng và đưa vào lò nướng. Mỗi chiếc bánh ra lò và đóng gói đều được chúng tôi nâng niu như một sản phẩm nghệ thuật quý giá.”

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 6Nguyên liệu cao cấp và không chất bảo quản.

Ngoài vỏ bánh màu nâu vàng óng truyền thống, xuất hiện trong bộ sưu tập năm nay còn có hai màu vỏ bánh mới chưa từng xuất hiện ở căn bếp Sheraton Hanoi, là xanh matcha và đen than tre.

InterContinental Hanoi Landmark72 – Vọng nguyệt đoàn viên

Đại diện khách sạn cho biết điểm khác biệt là năm nay InterContinental Hanoi Landmark72 lần đầu cho ra mắt hộp một bánh, nhằm mang đến lựa chọn linh hoạt và phù hợp với nhu cầu khách hàng.

Đặc biệt, tất cả bánh đều không chất bảo quản và tập trung vào các loại nhân truyền thống, có lượng đường thấp và tốt cho sức khỏe như khoai môn, sen, hạt dẻ, mè đen...

Khách sạn còn có lựa chọn hộp Premium xếp 6 bánh (không trà, 750.000 đồng) và hộp Lucky (phiên bản giới hạn) 4 bánh (không trà, 1.550.000 đồng). Khách được chọn từng vị riêng biệt và hộp riêng. Mỗi hộp bánh sẽ đi kèm 1 tấm thiệp bốc thăm may mắn, phần quà là một kỳ nghỉ dưỡng ngay tại khách sạn.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 7Hộp bánh lấy cảm hứng từ đêm trăng đầy sao.

Mövenpick Hà Nội – Ước vọng “Mùa Thu thay áo mới”

Với ước vọng cho một “Mùa Thu thay áo mới” sau đại dịch, bánh Trung Thu của khách sạn Mövenpick Hà Nội năm nay lấy cảm hứng từ những chiếc lá sen vươn lên đầy sức sống, nên hộp bánh dùng tông màu xanh lục bảo, với điểm nhấn là những gợn vân lá tỏa ánh vàng cam biểu trưng cho an yên, phục hồi và may mắn.

Những chiếc bánh tròn vị thơm bùi của hạt sen hòa quyện với hương vị mới từ vừng đen và hạt chia, đã được bàn tay khéo léo của bếp trưởng Nguyễn Ngọc Quyên và cộng sự làm nên với ước vọng mang đến một mùa trăng an bình và hạnh phúc.

Bếp trưởng Nguyễn Ngọc Quyên cho biết bộ sản phẩm gồm hai loại hộp (2 bánh và 4 bánh) với 4 hương vị: nhân sen trứng muối; nhân mè đen trứng muối; nhân thập cẩm truyền thống; nhân sen trứng muối; nhân đậu xanh, dừa non, hạt chia và trứng muối.

Hai loại hộp bánh có giá 386.000 đồng và 730.000 đồng (chưa bao gồm 10% thuế)./.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 8Thiết kế bánh của Moevenpick.

Hilton Hanoi Opera – Trân quý hơn những giây phút bình dị

Lựa chọn hướng đi riêng với tạo hình thời trang sang trọng, Hilton Hanoi Opera tiếp tục tạo nên sự khác biệt với những mẫu hộp độc đáo. Khai thác kiểu dáng thanh lịch từ những chiếc túi xách cao cấp cùng họa tiết hoa lá truyền thống, những tráp quà Trung thu của khách sạn mang đến trải nghiệm trang nhã nhưng không kém phần nổi bật cho người tặng và người nhận.

Sáu loại nhân bánh ngọt bùi từ đậu đỏ, khoai môn, mè đen, hạt sen-chè xanh, chè xanh-hạt sen-trứng muối, chocolate đen-hạt sen-hạt phỉ-hạnh nhân, cùng hương vị rượu nồng nàn của Almaviva, Macallan, Chateau... tất cả được gói ghém kỹ lưỡng để tạo nên từng tráp quà Trung Thu.

Banh Trung Thu 2020: Ra mat mon qua danh tang cac 'chien si ao trang' hinh anh 9Hilton

Tổng giám đốc Khách sạn Hilton Hanoi Opera, ông Andrew Nisbet chia sẻ: "Với thông điệp 'trân quý hơn những giây phút bình dị,' chúng tôi hy vọng những tráp bánh Trung Thu năm nay sẽ là món quà tinh thần gắn kết những ân tình tri kỉ trong những giây phút quây quần giản dị mà đong đầy thương yêu dịp trăng rằm tháng Tám."

Vẫn như mọi năm, khách sạn đưa ra nhiều lựa chọn, từ hộp cao cấp giá 800.000 đồng với 6 bánh lớn (165gr), chiếc túi xách cam cá tính từ 1.200.000 đồng tới những mẫu túi sang trọng 3 bánh lớn kèm rượu hảo hạng với mức giá từ 3.000.000-25.000.000 đồng./.

M.Mai (Vietnam+)