Thành phố Cần Thơ vừa xuất khẩu 11.450 tấn thủy sản, nâng tổng lượng thủy sản xuấttrong 5 tháng đầu năm đạt 57.000 tấn, tăng 7% so với cùng kỳ năm ngoái, giá trịđạt 164,2 triệu USD, chiếm 33% tổng giá trị kim ngạch xuất khẩu địa phương.
Cần Thơ tạo điều kiện cho các đơn vị liên doanh, liên kết với nhau trong sảnxuất và xuất khẩu, đẩy mạnh ứng dụng, chuyển giao khoa học, công nghệ trong sảnxuất, nhất là công nghệ chế biến, bảo quản sản phẩm theo kỹ thuật cao, nhằm nângcao sức cạnh tranh của hàng thủy sản, đáp ứng đơn đặt hàng của khách hàng tạiNhật, Mỹ, châu Âu, châu Đại Dương.
Cần Thơ giảm chế biến thủy sản thô mà đa dạng hóa và tăng tỷ trọng sản phẩm caocấp; quản lý chất lượng và và thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặthơn; tập trung chế biến tôm, đặc biệt là tôm sú, các loại cá ướp đông phi lê vànguyên con, sản phẩm nhuyễn thể đóng gói nhỏ ăn liền, nấu liền là những mặt hàngtiêu thụ mạnh trên thị trường quốc tế.
Để có đủ nguyên liệu, Cần Thơ liên kết với các tỉnh khác mua hàng chục ngàntấn tôm, cá, nhiều nhất là tôm sú, cá tra phục vụ chế biến, đồng thời mở rộngdiện tích nuôi thủy sản lên gần 12.000ha.
Trong nuôi cá tra xuất khẩu, Cần Thơ không nuôi cá cao sản tràn lan mà chỉnuôi tại khu vực có diện tích rộng vài hécta trở lên, nhằm tránh gây ô nhiễmnguồn nước sông rạch; đồng thời tổ chức cho người nuôi liên kết chặt chẽ với nhàmáy chế biến ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm, tránh ứ đọng nguyên liệu cũng nhưthiếu nguyên liệu chế biến như đã từng xảy ra trong thời gian qua.
Cần Thơ ứng dụng các tiến bộ khoa học vào nuôi cá tra sạch, bảo đảm cá philêxuất khẩu đạt chất lượng cao; trong đó, có phương pháp “Làm giàu thành phần axítbéo có lợi (Omega 3) trong philê cá tra thông qua tái khẩu phần thức ăn của cá.”
Phương pháp này có tác dụng nâng cao chất lượng thịt philê, nâng cao giá trịcá tra xuất khẩu, tăng tính cạnh tranh cho cá tra trên thị trường quốc tế./.
Cần Thơ tạo điều kiện cho các đơn vị liên doanh, liên kết với nhau trong sảnxuất và xuất khẩu, đẩy mạnh ứng dụng, chuyển giao khoa học, công nghệ trong sảnxuất, nhất là công nghệ chế biến, bảo quản sản phẩm theo kỹ thuật cao, nhằm nângcao sức cạnh tranh của hàng thủy sản, đáp ứng đơn đặt hàng của khách hàng tạiNhật, Mỹ, châu Âu, châu Đại Dương.
Cần Thơ giảm chế biến thủy sản thô mà đa dạng hóa và tăng tỷ trọng sản phẩm caocấp; quản lý chất lượng và và thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặthơn; tập trung chế biến tôm, đặc biệt là tôm sú, các loại cá ướp đông phi lê vànguyên con, sản phẩm nhuyễn thể đóng gói nhỏ ăn liền, nấu liền là những mặt hàngtiêu thụ mạnh trên thị trường quốc tế.
Để có đủ nguyên liệu, Cần Thơ liên kết với các tỉnh khác mua hàng chục ngàntấn tôm, cá, nhiều nhất là tôm sú, cá tra phục vụ chế biến, đồng thời mở rộngdiện tích nuôi thủy sản lên gần 12.000ha.
Trong nuôi cá tra xuất khẩu, Cần Thơ không nuôi cá cao sản tràn lan mà chỉnuôi tại khu vực có diện tích rộng vài hécta trở lên, nhằm tránh gây ô nhiễmnguồn nước sông rạch; đồng thời tổ chức cho người nuôi liên kết chặt chẽ với nhàmáy chế biến ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm, tránh ứ đọng nguyên liệu cũng nhưthiếu nguyên liệu chế biến như đã từng xảy ra trong thời gian qua.
Cần Thơ ứng dụng các tiến bộ khoa học vào nuôi cá tra sạch, bảo đảm cá philêxuất khẩu đạt chất lượng cao; trong đó, có phương pháp “Làm giàu thành phần axítbéo có lợi (Omega 3) trong philê cá tra thông qua tái khẩu phần thức ăn của cá.”
Phương pháp này có tác dụng nâng cao chất lượng thịt philê, nâng cao giá trịcá tra xuất khẩu, tăng tính cạnh tranh cho cá tra trên thị trường quốc tế./.
Thế Đạt (TTXVN)
